五香鹹蛋

所需的材料：

生雞蛋，八角，桂皮，花椒，香葉，小茴香，白酒

所需用具：

瓶子，罈子，罐子，缸，陶瓷的，玻璃的，泥的，總之是能裝下你要醃的雞蛋的容器都行，洗淨擦乾備用

做法：

1、 鍋內做水，水開後加入八角，桂皮，花椒，香葉，小茴香小火煮15分鐘。

2、水中加鹽，慢慢溶解，直到鹽水飽和，關火晾涼倒入容器。

3、生雞蛋洗淨擦乾或風乾輕輕放入加了料水的容器中。

4、蓋蓋前滴入十幾滴白酒。

5、倒好酒後把蓋蓋嚴，如果不願意吃太鹹的，20天左右即可食用，如果喜歡鹹而出油的，估計就要三四十天了。

6、醃好後取出煮熟即可食用。