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簡易玉米濃湯
準備食材：
玉米粒 1罐(或新鮮玉米3~5根)
玉米醬 1罐
康寶濃湯包 1包(雞蓉玉米口味省去調味料)
火腿約 300公克(素食則用素火腿)
雞蛋 2~3顆
香菇 2~3朵
全脂鮮奶 350CC 1罐(建議林鳳營)
蕃薯粉 1湯匙(太白粉也可以，但量多約半湯匙-勾芡用)
料理方式：
1、先將食材做準備!玉米罐頭開封或新鮮玉米切粒，香菇，火腿切成細丁，雞蛋打花，蕃薯分加入1碗約8分滿的水。
2、將一般湯鍋加水6~7分滿，以大火煮沸。
3、首先倒入康寶濃湯包攪伴均勻後可將玉米粒，玉米醬，火腿，香菇放入!(此時開中火，偶爾要攪伴，注意水量加水，每次約1碗，約3次左右)。
4、約15~20分鐘後將打散的雞蛋放入並攪拌30秒，然後加入蕃薯粉水加以勾芡(分成3次加入，避免一次加入會糊掉) (此時要開小火，持續攪拌)。
5、勾芡完成加入鮮奶，持續攪拌約1~2分鐘後關火即完成。
注意事項：
1、注意每階段的火侯大小及水量(含材料約維持在8~9分滿)。
2、可自行斟酌加入其它食材如蝦子，蟹肉，雞丁，做成丁狀即可。
3、不用再做其它的調味。
4、食用時可依個人口味加黑胡椒粒或蘿勒粒粉。
5、可依人數自行增加食材份量!此次約為6人份。
特殊工具：大概只有湯瓢，筷子，湯匙，開罐器，菜刀，湯鍋
菜色口味：略帶甜味與奶香
料理心得：
其實大家的做法可能都差不多!主要是加入鮮奶此項比較少人知道!我曾嘗試加奶油!但量不容易控制!一小瓶鮮奶剛好；而且用林鳳營的口感最好!這道湯我已經自己做過很多次!有下過工夫做研究!朋友喝過都說讚!提供給大家分享參考！
濃湯
煮法
文章來自: 
引用通告: 
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Peter44[2012-01-31 05:32 PM | 
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