南瓜盅

• 雖然現在不是產南瓜的季節，但是還是能吃到甜甜的南瓜的，在菜市場到處都能買到，最好選皮是橘紅色的南瓜，這樣的南瓜更甜。今天就教大家做一道很好吃的菜式，叫做南瓜盅。
• 顧名思義，南瓜盅，就是充當碗的作用，也許你是頭一回聽說這樣的做菜方式，但南瓜盅還是一道很有名的菜式呢，在大一點的飯店都能吃的到，這可是要手藝才能做出來的啊。

所需的材料：

南瓜、豆腐、雞肉、草菇、蘑菇、香蔥

調味料、醬汁：

料酒、澱粉、蠔油、鹽、糖

做法：

1、挑一個外型好看的南瓜，洗淨，在1/3處橫向切開，掏去籽，然後上蒸鍋20分鐘；

2、這時再把草菇洗淨，對半切開，雞肉切片，用料酒和干澱粉拌勻。

3、把豆腐切成小塊，放入煎鍋煎成金黃，再在油鍋裡滑熟雞片；香蔥切末嗆鍋，放入蘑菇翻炒均勻，再放入滑好的雞片和煎好的豆腐，翻炒均勻，加水，中火煮5—10分鐘，然後放鹽、糖調味，出鍋。

4、南瓜蒸好後，把剛炒好的蘑菇、雞肉、豆腐放進南瓜盅裡，好吃的南瓜盅就做好了。

小提示：

做法很簡單吧，不過做那個南瓜還是有難度的，因為蒸熟的南瓜很軟，容易破，所以要格外的小心，才能保證南瓜的完整性。