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韓式炸醬麵
韓式炸醬麵用洋蔥，胡蘿蔔，西葫蘆等蔬菜，用春醬或是炸醬粉熬煮成炸醬，再依據個人喜好添加海鮮或是肉醬，變成海鮮炸醬或是肉醬炸醬等等...將筋麵煮熟，澆上炸醬，快速拌勻就成了美味的炸醬麵。
吃的時候一定要呼嚕嚕的將麵條吸進嘴裡，然後嘴上就會掛上一圈黑乎乎的炸醬，記得吃完要搽嘴哦！大根蘿蔔通常是隨炸醬麵的附贈品，主要用於開胃和餐後清口；只要有足夠的材料，不出門也能吃上超人氣的韓式炸醬麵啦~
在韓國，街上隨處可見送餐的摩托車，在韓劇韓綜裡，也時常看見劇中的人外賣點餐，而外賣點餐率最高的是披薩，炸雞和中華料理；
中華料理中最具人氣當屬炸醬麵，辣海鮮麵和糖醋肉了，奇怪的是，在韓國稱作的中華料理卻不是中餐，也許是很早以前傳到韓國以後改良的吧。
同樣是炸醬麵，韓式炸醬麵和老北京炸醬麵卻不同，韓式炸醬麵用的是黑乎乎的春醬，而老北京炸醬麵用的是甜麵醬，做出來成品的色澤和口感也不同。
所需的材料：
筋麵 200克
炸醬粉 50克
胡蘿蔔 1/2根
西葫蘆 1/2根
洋蔥 1個
新鮮大蒜 1根
黃瓜 1/2根
鮮蝦 100克
魷魚 1隻
清水 400克
太白粉 1勺
做法：
1、將所有材料備齊
2、將鮮蝦洗淨去殼，開背，取沙線。
3、將魷魚外表的膜撕去。
4、將魷魚剪開，在表面劃花刀後切成長4公分，寬3公分左右的塊狀。
5、將胡蘿蔔，西葫蘆，洋蔥切成1公分的方丁。
6、鍋內倒入適量清水，燒開以後倒入魷魚和鮮蝦。
7、待鮮蝦和魷魚在沸水中焯熟，用撈勺撈出並瀝乾水分。
8、鍋內倒入適量清水，燒開以後加入200克白筋麵。
9、待筋麵煮散煮熟後，用撈勺撈起，瀝乾水分後放入碗內備用。
10、鍋內倒入適量食用油。
11、加入洋蔥丁，爆香，炒至半透明狀。
12、加入胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
13、加入西葫蘆丁，翻炒均勻。
14、加入400克清水。
15、煮至鍋內湯汁沸。
16、待胡蘿蔔五，六分熟，加入50克炸醬粉。
17、待鍋內醬汁沸，再熬煮一會兒至所有蔬菜熟。
18、用1勺澱粉和20克清水調製成澱粉糊，緩緩倒入鍋中，熬煮一會兒，炸醬變稠。
19、加入焯好的魷魚和鮮蝦，攪拌均勻即可。
20、將適量海鮮炸澆在煮好的白筋麵上，放上適量新鮮大蒜白和黃瓜絲即可。
小提示：
1、熬炸醬可以用炸醬粉或是春醬。
2、在炸醬中澆入澱粉水為的是給炸醬增加稠度和光澤度。
3、筋麵韌性好，好感好，如果家裡沒有筋面也可用一般麵條替代。
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