飯團與壽司

飯團與壽司



飯團與壽司

主要材料:
米飯    3小碗

做壽司醋用到的材料:
白醋   31毫升
白糖   25克
鹽    4克

做壽司用到的材料:
鮪魚罐頭 1罐
紅蘿蔔條 3根
菠菜   適量
雞蛋   1個
海苔   3張

做飯糰用到的材料:
鮪魚罐頭 少許
海苔   2小片


做法:

壽司醋和壽司飯做法:
壽司醋做法1~2
壽司飯做法

1、把白醋、白糖、鹽放入鍋中,小火攪拌至糖溶化即可,不可燒開。
2、把攪勻的壽司醋倒入小碗中晾涼就可以了。
3、大米淘洗乾淨,放入電鍋煮好,蒸飯時水的量不要過多,然後按照一碗飯一勺壽司醋的比例輕輕攪拌均勻,再置於通風處晾涼就可以了。



飯糰做法:
飯糰做法

米飯做好就可以拿來做飯糰和壽司了~做飯糰不用壽司飯用普通米飯就可以,只不過用水濕手後需要醮一點芝麻鹽再去捏飯團就行了:

1.先用水濕手,再取適量米飯放在手心上,再輕輕捏成團狀。


2.用手指在飯團中間按一下,使中間凹進去,放入金槍魚肉,再加上少量的米飯,蓋住魚肉即可,用左手托住飯團,右手邊轉邊捏成三角形,不需太過用力,以免影響飯團口感。


3.取一片長方形的紫菜,從飯團兩側卷起包住就可以了,可以在飯團的頂部放上一些魚肉,這樣就可以使人知道飯團的配料了。吃的時候直接用手拿著吃。


壽司做法:
準備材料:
壽司做法準備材料
壽司做法1-4
1、我用的是鮪魚,波菜、皮蛋和紅蘿蔔,你可以放你喜歡的材料。把鮪魚肉從罐頭中取出,瀝去湯汁。
2、波菜和紅蘿蔔洗淨,紅蘿蔔切成條狀,然後分別放入沸水中焯燙。
3、把雞蛋打散,放入一丁點的鹽,打勻後放入平底鍋煎成蛋皮。
4、再把蛋皮切成粗條,把材料都準備好就可以捲壽司了。材料不必調味,喜歡的話可以加些沙拉醬。


捲壽司:

捲壽司1-2
捲壽司3-4
捲壽司5-6
捲壽司7
捲壽司8
1、將壽司簾皮鋪在案板上,再放上專用的海苔。
2、用清水濕手,取一小團米飯,用手輕輕團一團。
3、再用手將米飯從左至右排在海苔上部。
4、再由上至下鋪好。
5、然後在中間偏下的位置擺上蛋皮、波菜、鮪魚和紅蘿蔔。
6、然後用壽司簾慢慢捲起,捲的時候要稍稍用點力。
7、邊捲邊借助壽司簾整形。
8、捲好後用刀切段就可以了。


飯團與壽司



飯團與壽司



飯團與壽司




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