魚香烘蛋

魚香烘蛋

 

烘得蓬鬆的雞蛋,蘸著醬汁更顯香辣爽口。

 
魚香烘蛋

所需的材料:

雞蛋 4顆

荸薺 2顆

木耳 1大片

蒜頭 3瓣

薑 1片

蔥 1支

調味料:

辣豆瓣 2大匙

白糖 2小匙

白醋 2小匙

太白粉 1大匙

做法:

1、打蛋:雞蛋加1/2大匙太白粉調的水拌勻。荸薺、木耳、蒜、薑、蔥切末。

2、烘蛋:鍋熱入1大杓油,溫熱後舀起1/2,倒蛋液,舀起的油淋中間,小火煎至底變金黃翻面烘熟。

3、炒醬:另將薑末、蒜末爆香,加豆瓣醬用小火加熱,香氣浮出後加半碗水,放荸薺、木耳和其它調味料,起鍋時勾薄芡、撒蔥花,淋在烘好的蛋上。

可供5人份


文章來自: 食譜大全
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