雞汁生肉包

雞汁生肉包

可供10人份
雞汁生肉包

所需的材料:

麵粉、酵母、蔥、姜、香菇、肉餡

調味料、醬汁:

鹽、醬油、白糖、五香粉、太白粉、雞汁

做法:

1、麵粉加酵母加清水,揉成團後,蓋上濕布或保鮮膜,醒發。手指插進去麵團不反彈為好了。

2、蔥切粒、姜切粒,香菇泡發、切粒,剁肉餡。

3、往肉餡上加入鹽、生油、香油、醬油、一點白糖、一點五香粉、一小勺太白粉,拌勻並攪打上勁。

4、分次加入雞汁,一邊加一邊攪勻,讓肉充分吸收進去。

5、加入事先切好的粒粒們,拌勻。

6、醒發好的麵團揉一下,分成均等大小的劑子,把小劑子揉圓按扁,稍微擀成圓片,把餡放上,順著邊兒捏,完成。

7、蒸屜抹油,然後把包子擺好,蒸鍋加水煮沸後,將蒸屜放入,蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右。

中式料理 麵食料理
蒸法


文章來自: 食譜大全
引用通告: 查看所有引用 | 我要引用此食譜
評論: 2 | 引用: 0 | 查看次數: 3033

回復回復[2012-09-18 08:50 PM | del]
什麼是雞汁
回復回復QAQ[2010-08-05 03:23 PM | del]
都沒有比例怎麼做呢...

發表評論
暱 稱:
密 碼: 遊客發言不需要密碼.
內 容:
驗證碼: 驗證碼
選 項:
雖然發表食譜評論不用註冊,但是為了保護您的發言權,建議您註冊帳號.