酸菜燜鴨脖子

酸菜燜鴨脖子

酸菜燜鴨脖子

 

可供8人份

所需的材料:

鴨脖子 800克

酸菜 250克

姜 10克

蒜 10克

蔥 15克

乾辣椒 7個

 

調味料:

醬油膏 3ml

醬油露 5ml

黃酒 5ml

鹽 3克

豆腐乳 5克

食用油 適量

高湯 適量

 

做法:

1、鴨脖子入冷水鍋焯一下,洗去浮末,切成小段。

2、炒鍋燒熱,放油,下蔥、姜、蒜、辣椒煸香。

3、倒入酸菜翻炒。

4、放入鴨脖、黃酒、醬油膏、清醬油翻炒至顏色均勻。

5、倒入高湯、加入腐乳大火燒開,蓋上鍋蓋,小火燜至湯汁收乾,加鹽調味炒勻出鍋

鴨肉料理
紅燒


文章來自: 食譜大全
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