南瓜盅

南瓜盅

可供4人份
南瓜盅
  • 雖然現在不是產南瓜的季節,但是還是能吃到甜甜的南瓜的,在菜市場到處都能買到,最好選皮是橘紅色的南瓜,這樣的南瓜更甜。今天就教大家做一道很好吃的菜式,叫做南瓜盅。
  • 顧名思義,南瓜盅,就是充當碗的作用,也許你是頭一回聽說這樣的做菜方式,但南瓜盅還是一道很有名的菜式呢,在大一點的飯店都能吃的到,這可是要手藝才能做出來的啊。

所需的材料:

南瓜、豆腐、雞肉、草菇、蘑菇、香蔥

調味料、醬汁:

料酒、澱粉、蠔油、鹽、糖

做法:

1、挑一個外型好看的南瓜,洗淨,在1/3處橫向切開,掏去籽,然後上蒸鍋20分鐘;

2、這時再把草菇洗淨,對半切開,雞肉切片,用料酒和干澱粉拌勻。

3、把豆腐切成小塊,放入煎鍋煎成金黃,再在油鍋裡滑熟雞片;香蔥切末嗆鍋,放入蘑菇翻炒均勻,再放入滑好的雞片和煎好的豆腐,翻炒均勻,加水,中火煮5—10分鐘,然後放鹽、糖調味,出鍋。

4、南瓜蒸好後,把剛炒好的蘑菇、雞肉、豆腐放進南瓜盅裡,好吃的南瓜盅就做好了。

小提示:

做法很簡單吧,不過做那個南瓜還是有難度的,因為蒸熟的南瓜很軟,容易破,所以要格外的小心,才能保證南瓜的完整性。

南瓜料理 湯類
煲法


文章來自: 食譜大全
引用通告: 查看所有引用 | 我要引用此食譜
評論: 0 | 引用: 0 | 查看次數: 13916

發表評論
暱 稱:
密 碼: 遊客發言不需要密碼.
內 容:
驗證碼: 驗證碼
選 項:
雖然發表食譜評論不用註冊,但是為了保護您的發言權,建議您註冊帳號.