冰鎮樹子苦瓜

冰鎮樹子苦瓜

可供4人份

所需的材料:

綠苦瓜 450公克

薑末 20公克

樹子 50公克

調味料、醬汁:

鹽 1/2小匙

糖 1小匙

雞粉 1/2小匙

水 200㏄

米酒 1大匙

做法:

1、綠苦瓜洗淨切成長條狀,並去除內部白膜及籽,再放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾盛盤備用。

2、熱鍋,放入薑末、樹子及所有調味料煮至沸騰成樹子湯。

3、將作法2的樹子湯淋在作法1的綠苦瓜上放涼。

4、將作法3的綠苦瓜放入冰箱冷藏室待冰涼即可。

冷盤


文章來自: 食譜大全
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