五更腸旺

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所需材料 :
大腸頭  2條
鴨血   1塊
蒜苗   1支


調味料:
A料
蔥    1支
薑    1支
料酒   2茶匙

B料
辣椒醬  2/3茶匙
蒜片   1/2茶匙
薑片   1/2茶匙
花椒粒  1/4茶匙

C料
高湯   1杯
料酒   1茶匙
味精   1/4茶匙

D料
太白粉  少許
麻油   少許


做法:
1、大腸頭洗淨後入鍋燙再洗淨,加入A料入鍋煮至熟透後切菱型狀。


2、菱型狀之大腸頭以熱水川燙,蒜苗切斜片備用;


3、燒鍋後放入沙拉油,放入B料爆香後再到入C料;大腸頭及鴨血放入開小火煮開後,續煮4~5分鐘,再以D料勾芡並放入蒜苗拌勻即可上桌。

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評論: 2 | 引用: 0 | 查看次數: -
回復回復秀秀[2009-10-31 05:51 AM | del]
妳好!可以請教妳,醃肉醃的太鹹該如何做出什麼好料理呢?可以麻煩妳教我好嗎?謝謝!
回復回復薔璘[2009-09-17 11:19 PM | del]
為什麼你ㄉ五更腸旺沒有放酸菜啊.往常到餐廳吃幾乎都有放ㄟ
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