秘製南瓜粥+堅果南瓜餅

秘製南瓜粥+堅果南瓜餅

可供2人份
堅果南瓜餅

 

南瓜粥

南瓜粥

所需的材料:

小南瓜  1個

糯米粉  適量

調味料:

冰糖  適量

做法: 

1、南瓜洗淨,去皮去瓤,切成大塊。

南瓜粥,南瓜餅材料

2、夏天不願意用蒸鍋,可以用微波爐製作南瓜泥。將南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中,在蒸盤下層加入適量水,上面蓋上蓋子,放入微波爐中高火加熱10分鐘左右。

3、蒸好的南瓜取出,用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經蒸透,然後放入容器,趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉,可以留一點做南瓜餅~

南瓜粥做法2

 

南瓜粥做法3

 

南瓜粥做法4

4、南瓜泥放入湯鍋,加入清水煮開,清水與南瓜泥的比例為2比1。

5、待水煮開的時候,取來一個小碗,將糯米粉用水調成糊狀。

6、待南瓜泥煮開後,用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中,並不斷攪拌以防止糯米糊結塊,達到自己想要的粘稠度後,就不用再加入糯米糊了。

7、稍煮一會後加入冰糖或白糖調味即可。

 

南瓜粥做法5

夏天還可以放進冰箱冷藏後再食用~

南瓜粥

 

南瓜粥

 

堅果南瓜餅

 

堅果南瓜餅

 

堅果南瓜餅

所需的材料:

南瓜泥

麵粉

糯米粉

杏仁片

調味料:

鹽、糖

做法:

1、將麵粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及調味料一起放入大碗中,和成麵團,分成小塊,做成圓餅。可在圓餅上進行一些簡單裝飾。南瓜泥和麵粉、糯米粉的比例是5:4:1,趁南瓜泥還是熱的時候先加入糯米粉再加入麵粉,這樣做出的口感比較糯,也可以只放糯米粉,放入的量以和成麵團後不粘手為準~

果南瓜餅做法1

2、平底鍋燒熱,加入少許油,放入南瓜餅煎至兩面金黃即可。

果南瓜餅做法2

也可以在南瓜泥、杏仁片和麵粉中加入適量清水,調成稀糊狀,然後用湯匙將南瓜糊放入鍋中,煎成南瓜餅。

怎樣選購南瓜:

選南瓜時,用指甲掐果皮,若不留指痕,表示老熟,表面可見少量白霜,這時的南瓜又面又甜。瓜身連著蒂梗的南瓜保存時間較長,購買南瓜時,要挑選瓜身周正,不傷不爛的,多數人喜歡食用老南瓜。

濃湯 烘焙


文章來自: 食譜大全
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評論: 0 | 引用: 0 | 查看次數: 34208

回復回復sheri[2011-12-27 12:07 AM | del]
南瓜餅加麵粉會有甚麼好處呢,因為你說可以只放糯米粉。

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