所需的材料：

後腿肉或沙朗牛肉　250克

大蒜　3瓣

洋蔥　1/2顆

蔥　3-4根

所需的材料：

蒜瓣　6個切碎

新鮮迷迭香　2湯匙

海鹽　4茶匙

辣椒　1湯匙

所需的材料：

牛腩　1.25公斤(2.5磅或任何其他慢煮無骨頭牛肉）

吉尼斯啤酒　1瓶(440ml）

培根　180克(6盎司帶點有斑點或煙燻味，切塊)

蒜瓣　3個(切碎)

洋蔥　2個(切碎)

所需的材料：

義大利麵　250g

牛裡脊肉　100g

清水　2000g

鹽　2小勺

太白粉　5克

料酒　5克

所需的材料：

牛肉　500克

胡蘿蔔　1根

姜　4片

蔥　1節

香葉　2片

八角　1個

香蔥　2根

所需的材料：

牛腱或牛腩　600克

牛長骨　1000克(鋸開的後既包括中段有骨髓的部分，也包括兩端關節面上的軟骨)

西芹　250克(切成段)

胡蘿蔔　250克(切成段)

洋蔥　2個(沿著縱軸切成8等份)

大蒜　3瓣(不必去皮，洗淨後用刀面:用刀壓蒜一定注意安全，要讓刀背朝向手指或者掌心壓一下)

黑胡椒粒　8顆

配菜材料：

牛腿肉　200克

馬鈴薯　1個

胡蘿蔔　1個

雞蛋　2顆

赤味增醬　3匙

植物油　少許

鹽　少許

太白粉　少許

所需的材料：

黃麵、牛肉、豆芽菜、野芹菜、蔥、姜(你也可以改成豬肉)

所需的材料：

肥牛片　250克

金針菇　200克

青辣椒　1根

所需的材料：

牛肉　300克

番茄　2個

洋蔥　1顆