所需的材料：

新鮮香茅　若干（檸檬草）

雞肉末　1磅

大蒜　3-4瓣

蔥　3-4根

紅蔥頭　3-4個

泰國青檸葉　3-4片(kaffir lime leaves)

高良姜　1小團

九層塔葉子　1小把

所需的材料：

中卷　2尾

蒜仁　5瓣

薑　適量

辣椒　1條

所需的材料：

田螺

調味料、醬汁：

九層塔

辣椒

蔥或蒜

所需的材料：

茄子　3-4支

調味料、醬汁：

九層塔　適量

蒜　4-5顆

辣椒　1支

醬油　1大匙

糖　1大匙