木耳蒸排骨

木耳蒸排骨

可供2人份

木耳蒸排骨

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木耳蒸排骨

木耳蒸排骨

所需的材料:

肋排 350克

木耳 1小把

木耳蒸排骨

木耳蒸排骨

木耳蒸排骨

調味料、醬汁:

料酒 1勺

豆豉 1勺

蠔油 1勺

鹽 適量

清醬油 2勺

細砂糖 1小勺

胡椒粉 少許

太白粉 1勺

紅椒 1/2個

香蔥 2根

蒜 3瓣

姜 2片

做法:

木耳蒸排骨

1、肋排洗淨放清水中浸泡去除血水,期間多換幾次水。

木耳蒸排骨

2、木耳提前用清水泡發,搓洗乾淨剪去蒂跟。

木耳蒸排骨

3、蔥,姜,蒜,紅椒分別切小。

木耳蒸排骨

4、泡好的肋排控乾水份放盆中加料酒,清醬油,蠔油,鹽,細砂糖,胡椒粉,蔥姜蒜紅椒和豆豉。

木耳蒸排骨

5、攪拌均勻後醃15分鐘後加入太白粉拌勻。

木耳蒸排骨

6、木耳平鋪在盆底。

木耳蒸排骨

7、將醃好的肋排放在木耳上。

木耳蒸排骨

8、放入蒸鍋,蓋上鍋蓋。

木耳蒸排骨

9、上氣後蒸30-40分鐘即可。

小提示:

1、買肋排時請賣家幫忙剁好,剁的盡量短小一點。

2、蒸制的時間以肋排的大小調整,小一點的話時間可以略短一些。

3、木耳要提前泡發,提前8-10用冷水泡出的效果更好。

4、清醬油,蠔油都是鹹的,鹽的量以自已的口味調整。

木耳蒸排骨

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文章來自: 食譜大全
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