所需的材料：

去骨去皮雞腿肉　500克(切成塊狀或使用雞胸肉)

紅甜椒　1個(切塊狀)

青椒　1個(切塊狀)

洋蔥　1個(中等切塊狀

所需的材料：

雞高湯　4杯

香油　1/2茶匙

鹽　1茶匙

糖　1/8茶匙

泰國綠咖哩醬所需的材料：

香菜籽　1.5茶匙

黑胡椒粒　1/2茶匙

孜然粉　1茶匙

檸檬草　1/4杯(只取裡邊嫩的部分，切的時候記得先"拍碎"再切碎)

智利科羅拉多辣醬的材料：

1.乾安喬辣椒　10個(ancho chilies)

2.乾新墨西哥辣椒　5個(new mexican chilies)

3.白洋蔥　1顆

4.去皮大蒜　5瓣

所需的材料：

豬里脊肉　200克(切薄片)

鹽　1/4茶匙(可選，依你的口味)

料酒　1/2湯匙

蠔油　1/2湯匙

水或雞高湯　4湯匙

白胡椒　1/4茶匙

所需的材料：

美國習慣 - 公制

芝麻香油　2茶匙(或花生油)

雞肉高湯　8杯

牛肉高湯　4杯

所需的材料：

1.5公分厚片豬排　2片

鹽　1/2茶匙

黑胡椒　1/4茶匙

橄欖油　1湯匙

所需的材料：

煮熟的雞肉絲　3-4杯

捲心菜　1顆(綠色約可切絲3-4杯）

胡蘿蔔　1-2條（2杯切絲）

青木瓜　1個（1-2杯切絲或芒果可選）

新鮮香菜　1杯切碎

所需的材料：

鹹肉　50克

塔菇菜　90克(烏塌菜)

米飯　1碗

姜　2片

蘑菇　2個

所需的材料：

紅酒醋　1/2杯

番茄醬　1/3杯

蜂蜜　1/4杯

伍斯特醬　1茶匙

所需的材料：

馬鈴薯泥　2杯

雞蛋　1個

切達起士 120克(方塊狀)

所需的材料：

特級初榨橄欖油　1湯匙

培根　170克

牛腩　1.52公斤牛腩，大致切成5公分方塊

大胡蘿蔔　1根切成1公分厚度

大白洋蔥　1個切成1.2公分碎片

大蒜　6瓣(切丁切碎，分2次用）

粗鹽　1/2茶匙