所需的材料：

長米　1 1/2杯

胡蘿蔔　1根(切丁)

豌豆　1/2杯(冷凍或新鮮)

洋蔥　1/4個(中等大小的，切碎)

所需的材料：

雞胸肉　300克（切薄片）

乾辣椒　3個 切片（可選）

大蒜　2瓣(切薄片)

姜2片　(切細條)

洋菇　10個(切小方塊或切片)

所需的材料：

盒裝嫩豆腐　1盒

皮蛋　2個

肉鬆　適量

小紅椒　1根

香菜　1根

所需的材料：

無鹽奶油　4湯匙

大洋蔥丁　1個

白色蘑菇　1磅(切片450克，可與雞油菌菇或混合其他蘑菇)

麵粉　3湯匙

2％牛奶　1杯

所需的材料：

豬腳　2隻

滷包　1包

所需的材料：

肋排　350克

木耳　1小把

料酒　1勺

豆豉　1勺

蠔油　1勺

所需的材料：

去骨去皮雞腿肉　500克(切成塊狀或使用雞胸肉)

紅甜椒　1個(切塊狀)

青椒　1個(切塊狀)

洋蔥　1個(中等切塊狀

所需的材料：

雞高湯　4杯

香油　1/2茶匙

鹽　1茶匙

糖　1/8茶匙

泰國綠咖哩醬所需的材料：

香菜籽　1.5茶匙

黑胡椒粒　1/2茶匙

孜然粉　1茶匙

檸檬草　1/4杯(只取裡邊嫩的部分，切的時候記得先"拍碎"再切碎)

智利科羅拉多辣醬的材料：

1.乾安喬辣椒　10個(ancho chilies)

2.乾新墨西哥辣椒　5個(new mexican chilies)

3.白洋蔥　1顆

4.去皮大蒜　5瓣

所需的材料：

豬里脊肉　200克(切薄片)

鹽　1/4茶匙(可選，依你的口味)

料酒　1/2湯匙

蠔油　1/2湯匙

水或雞高湯　4湯匙

白胡椒　1/4茶匙

所需的材料：

美國習慣 - 公制

芝麻香油　2茶匙(或花生油)

雞肉高湯　8杯

牛肉高湯　4杯