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涼拌雞肉

涼拌雞肉

涼拌雞肉所需的材料:

雞腿 2隻(隨口味,隨情況,要是家裡正好有雞胸肉,用雞胸肉也可以,煮熟撕成絲再拌)

黃瓜 半根

胡蘿蔔 1小塊

紅椒 1個

黃椒   1個

雞蛋   1個

水梨   1個/span>(半個搾汁,半個切絲)


Tags: 涼拌雞肉食譜 涼拌雞肉 胡蘿蔔 紅椒 雞肉料理

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名,先炸製定型,再與湯汁配料同煮~

所需的材料:

豬肉泥  600克(獅子頭肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥來做,怕油膩的話,可以用瘦肉和肥肉比為2:1的份量來搭配,今天的肉餡是自己剁的~)

荸薺   12個左右(沒有荸薺也可以用藕)

豬油   150克(豬油是指五花肉最靠近豬皮下的油層,全是肥肉的白色部分,剁碎後就是豬油末,越硬越有彈性,越好吃~)

雞蛋   1個

蔥姜水  1大匙(後附做法

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