所需的材料：

豬肉　500克

乾香菇　50克

蔥　1支

姜　1小塊

蒜　5瓣

所需的材料：

掛麵　200克(找不到用意麵或是維力炸醬麵的麵條取代就可以了，維力的醬包可以同時將它加入進來更別具風味)

調味料、醬汁：

瘦肉　50克

鮮香菇　5顆

胡蘿蔔　1/2條

所需的材料：

豬腰　150克

鴨胗　100克

搾菜絲　1/2碗

大蔥　1支

薑片　1大匙

蒜片　2大匙

所需的材料：

牛腱子肉　1000克

調味料、醬汁：

老鹵湯　1大碗

豆瓣醬　1大勺

冰糖　適量

所需的材料：

牛肉　300公克(選擇帶裡脊、牛柳、子蓋)

芹菜芯　5公克

調味料、醬汁：

乾辣椒絲　3公克

姜　5克

豆瓣醬　15公克

所需的材料：

牛肉　1大條（約1.75kg）

蒜瓣、生薑、大蔥白、小蔥、乾紅椒、香辛料若干（八角、桂皮、草果、香葉、小茴香、甘草、肉蔻、山楂、良姜、花椒粒等）

所需的材料：

蝦仁

辣椒

花生

蔥姜

雞蛋液

花椒

豆瓣醬

做回鍋豆腐首先要選對豆腐！

調味料、醬汁：

豆瓣醬、甜麵醬、醬油、糖、雞精粉、料酒各適量