回鍋豆腐

人們都吃過回鍋肉，是不是覺得味道特別的好吃啊，不過今天要給大家介紹的和回鍋肉差不多，只是把主料的肉換成了豆腐，因為豆腐中含有很多的營養成分，所以，要多吃豆腐。

做回鍋豆腐首先要選對豆腐！

所需的材料：

油豆腐、五花肉、木耳、青椒、蔥、姜、蒜、花椒

調味料、醬汁：

豆瓣醬、甜麵醬、醬油、糖、雞精粉、料酒各適量

做法：

1、先把木耳泡發，然後洗淨備用，青椒切片備用。把五花肉洗淨，鍋中水燒滾後放入拍鬆的姜、蔥段、大蒜、花椒，煮出香味來，放入肉，大火煮至斷生後撈出，用涼水浸涼後切薄片備用。

2、把油豆腐切成三角塊，入煎鍋，炸至兩面金黃備用。再在炒鍋裡熱油，五成熟時，下入肉片快速滑散，加入薑片、蒜片以及豆瓣醬，炒至肉片微卷時，加入料酒。

3、相繼加入木耳，加入甜面醬炒勻，再加入豆腐炒勻，放適量醬油、糖、雞精粉調味。最後放入青椒，炒至斷生即可起鍋。

所需的材料：

醬油　1大匙

醬油膏　1大匙

香油　1/2大匙

胡椒粉　1小匙

糖　1/2大匙

太白粉　少許(依想要的濃稠度 斟酌取量)

做法很簡單：

將所有材料混合均勻煮或拌勻即可 可以多做一點放冷藏 因為不容易壞