豆腐釀苦瓜

豆腐釀苦瓜

可供3人份
豆腐釀涼瓜

所需的材料:

苦瓜、豆腐、香蔥、姜

調味料、醬汁:

蠔油、鹽、雞精粉、白糖

做法:

1、苦瓜洗淨切圈去籽,用鹽輕輕沙一下。

2、豆腐碾碎,加入蔥花、薑末、鹽、雞精粉、少許乾麵粉拌勻成豆腐泥。

3、將豆腐泥添裝入苦瓜圈中,上蒸鍋蒸三分鐘。

4、鍋中放少許油,煸香蠔油加入清水、白糖、醬油調味勾薄芡,最後將湯汁淋在釀苦瓜上。

豆腐料理
蒸法

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