鵪鶉蛋銀耳炆兔肉

鵪鶉蛋銀耳炆兔肉

鵪鶉蛋銀耳炆兔肉

 

可供10人份

所需的材料:

西芹、兔肉、熟鵪鶉蛋、銀耳、小紅椒、香菇、香蔥。

 

配料:

鹽、辣豆瓣醬、澱粉、雞湯、白糖。

做法:

1、將兔肉放入醬油、鹽、澱粉醃製。

2、西芹切菱形塊,蘑菇切成4瓣,小紅椒切丁。

3、將西芹、銀耳、蘑菇焯一下水撈出待用。

4、鍋中煸香香蔥煸炒辣豆瓣醬出紅油,將兔肉炒至5成熟,放入、香菇、銀耳、西芹、小紅椒一起下鍋炒熟,放入熟鵪鶉蛋,加入雞湯煨15分鐘。

5、澱粉、鹽糖和水調芡汁,倒入鍋中勾芡,裝盤即可。

 



文章來自: 食譜大全
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