番茄牛腩飯

番茄牛腩飯

可供5人份
番茄牛腩飯

所需的材料:

牛腩

番茄

馬鈴薯

番茄醬

米飯

調味料、醬汁:

八角茴香

桂皮

香葉

冰糖

醬油

料酒

食用油

做法:

1、將牛腩切成1.5公分見方的塊,放入水中煮開,撇去浮沫,撈出瀝乾水分待用。

2、番茄用開水燙一下,去掉外皮,切成小塊待用,馬鈴薯去皮切成小塊用清水沖去表面麵粉待用。

3、鍋中放入油,放入牛肉炒變色,放入八角茴香、薑片、桂皮、香葉、冰糖一起炒香,再放入醬油和料酒一起炒。

4、放入番茄塊和番茄醬一起炒。

5、加入適量開水燒開。

6、將牛肉連湯放入煲內,加蓋轉小火煲至牛肉酥爛,約30分鐘。

7、待牛肉酥爛後加入馬鈴薯塊一起煮,將馬鈴薯煮軟,開蓋轉大火將湯汁收濃,用鹽調味即可。

8、米飯煮好以後,把牛腩澆在米飯上即可。

牛肉料理 牛肉飯
燜煮


文章來自: 食譜大全
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