鹽水滷汁

鹽水滷汁

單純以鹽水滷製,最能吃到食物原味,稱為「白滷」。有別於使用到醬油的「醬滷」。

1滷料:

陳皮  2錢

桂皮  2錢

八角  2錢

2其他調味料、醬汁:

蔥  2支

薑  4片

鹽  3大匙

雞粉 2大匙

米酒 半杯

水  10杯

做法:

1、將滷料1裝入棉布袋,收口綁緊備用。

2、蔥拍扁後切大段備用。

3、取一深鍋,將所有材料煮滾即為1份鹽水滷汁。

可供10人份
滷汁 醬料
滷法


文章來自: 食譜大全
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