蒜香鮭魚捲

蒜香鮭魚捲材料：

鮭魚片　10片

洋蔥絲　50公克

乾香菇絲　50公克

小黃瓜條　50公克

紅蘿蔔片　50公克

白芝麻　適量

檸檬塊　2塊

沙拉油　2大匙

調味料：

蒜片　3大匙

醬油膏　3大匙

糖　1大匙

 鹽　1/4小匙

米酒　1大匙

味醂　　　1大匙

水　　　　120cc

做法：

1.鮭魚切成4x10公分長片狀，於其上依序放入洋蔥絲、乾香菇絲、小黃瓜條、紅蘿蔔片後捲起，再以牙籤固定備用。

2.平底鍋以大火燒熱，放入所有的調味料以大火煮至沸騰、關火倒出備用。

3.取一平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，排入作法1的鮭魚捲，以大火煎至表面呈橘黃色後，加入作法2的調味汁，蓋上鍋蓋以中火燜約20秒，開蓋、關火並撒上白芝麻後，取出盛盤，再放上檸檬塊即可。