【美女廚房】海帶結炒肉片

【美女廚房】海帶結炒肉片

可供3人份
【美女廚房】海帶結炒肉片

海帶結炒肉片

所需的材料(三人份):

五花肉  228克

鮮海帶結 334克

蒜    2瓣

蔥    1支

醃料:

油  1湯匙

醬油 1/2湯匙

雞粉 1/2湯匙

調味料、醬汁:

醬油  1湯匙

油   1湯匙

生粉  1/2湯匙

料酒  1/3湯匙

雞粉  1/2湯匙

鹽   1/3湯匙

做法:

海帶結炒肉片做法1

1、洗淨五花肉切成片,加入1湯匙油、1/2湯匙醬油和1/2湯匙雞粉拌勻,醃制15分鍾。

海帶結炒肉片做法2

2、海帶結洗淨,放入沸水中汆燙1分鍾,撈起過冷河,瀝乾水待用;蔥切段,蒜剁成蓉;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水。

海帶結炒肉片做法3

3、燒熱鍋內1湯匙油,倒入五花肉以大火炒散,直至肉片煸出油。

海帶結炒肉片做法4

4、倒入海帶結、蒜蓉和蔥段,與肉片一同拌炒均勻。

海帶結炒肉片做法5

5、加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和3湯匙清水煸炒2分鍾,倒入生粉水勾芡即成。

海帶結炒肉片

小提示:

1、新鮮海帶會有一層粘液,草腥味也較重,應放入沸水中焯一下,撈起用冷水衝洗數遍才下鍋烹煮,便可去除海帶的粘液和腥味,唯留其爽脆的口感。

2、如果五花肉較肥,下鍋煸至出油後,倒去鍋內的餘油,再倒入海帶拌炒,可使成菜不過於油膩。

3、要以乾海帶入菜,可先將乾海帶用清水浸泡一晚,撈起衝去泥沙後,放入沸水中煮3分鍾撈起過冷河,便可直接烹煮成菜。

4、常食海帶能消炎退熱,補血潤脾和降低血壓,還對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良。

海帶料理
炒法
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文章來自: 食譜大全
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