紅燒香菇肉丸
所需的材料:
生香菇 6朵(大一點的)
芹菜末 2湯匙
絞肉 3~4兩
紅蘿蔔末 2湯匙
太白粉 適量
調味料、醬汁A:
胡椒粉 少許
香油 少許
鹽 少許
太白粉 1大匙
調味料、醬汁B:
醬油 2大匙
糖 1大匙
水 半碗
做法:
1先將香菇去蒂備用,再將芹菜末、絞肉、紅蘿蔔末及調味料(A)拌勻。
2在香菇上拍上太白粉後,將肉餡填入香菇上,將餡料拍至紮實後,以肉面入鍋小火煎至定型。
3加入醬油、糖、水煮至湯汁濃稠即可。
紅燒 丸類
所需的材料:
生香菇 6朵(大一點的)
芹菜末 2湯匙
絞肉 3~4兩
紅蘿蔔末 2湯匙
太白粉 適量
調味料、醬汁A:
胡椒粉 少許
香油 少許
鹽 少許
太白粉 1大匙
調味料、醬汁B:
醬油 2大匙
糖 1大匙
水 半碗
做法:
1先將香菇去蒂備用,再將芹菜末、絞肉、紅蘿蔔末及調味料(A)拌勻。
2在香菇上拍上太白粉後,將肉餡填入香菇上,將餡料拍至紮實後,以肉面入鍋小火煎至定型。
3加入醬油、糖、水煮至湯汁濃稠即可。