菇菇咖哩

所需的材料：

生洋菇　10個

生香菇　100克

馬鈴薯　1個

蘋果　1個

調味料：

薑泥　1小匙

沙拉油　3大匙

咖哩粉　3大匙

起司粉　1大匙

高湯　1杯

鹽　少許

黑胡椒　少許

醬油　少許

做法：

1、洋菇、香菇均切片，馬鈴薯削皮洗淨切丁

2、蘋果對切，一半切成丁，一半磨成泥狀

3、馬鈴薯煮熟後，起油鍋，放入所有材料約炒2分鐘，加進薑泥、咖哩粉、黑胡椒、醬油再拌炒一會兒，若太乾的話，可放少量的高湯炒成濃稠狀後，盛於容器中，再撒上起司粉

4、菇類含維他命B2、D等，有預防感冒、動脈硬化…..等功能。

5、菇菇咖哩不僅可當成燴飯的佐料，還能當印度烤餅的餡。