芥藍炒臘腸
所需的材料:
港式臘腸 兩根
芥藍 4根
蒜 3-4瓣
鹽 適量
做法:
1.將臘腸斜切成片。
2.芥藍去皮。
3.將去皮的芥藍切成抹刀塊。
4.鍋內燒開水,放入少量鹽,將芥藍焯水後過冰水控干備用。
5.將蒜切成蒜末。
6.鍋內放適量油,燒至六成熱後放入一半蒜末爆香。
7.將廣式臘腸放入鍋中煸炒至透明。
8.將芥藍放入鍋中大火快炒至芥藍熟。
9.加入適量鹽調味。
10.加入剩餘的蒜末翻炒均勻後出鍋。
芥藍可以炒菜、煮湯、涼拌,我最喜歡的還是清炒芥藍,只需少量調料和一把蒜末便是一道家人喜愛的菜餚。這次加入了煮飯剩下的兩根廣式臘腸,成就了這個紅配綠的組合,倒也頗有些夏天那種明艷的感覺。
家常菜
煸炒