韓式泡菜炒飯食譜|韓式泡菜炒飯|泡菜炒飯做法|韓國泡菜炒飯

在韓國料理中，韓國泡菜是使用率很高，尤其是辣白菜；用韓式辣白菜 用來製作炒飯也是韓國家庭中常見的主食。

將泡菜切成小碎丁同米飯炒香，用少許辣醬稍作調味，色澤紅艷又美味，最後再煎一個半熟的煎蛋與炒飯一同拌著吃，美味的讓人根本停不下來，不知不覺就吃了很多碗飯...

所需的材料：

米飯　1碗

韓式泡菜　小半顆

大蔥　一小段

雞蛋　1個

芝麻　少許

韓式辣拌醬　半勺

做法：

1、將所有材料備齊。

2、將小半顆泡菜，去除泡菜中的填充物後切成小丁。

3、鍋內倒入適量橄欖油。

4、晃動鍋子，使得鍋裡的食用油均勻的掛在鍋壁上。

5、待鍋內油溫熱，倒入切碎的泡菜丁。

6、用木鏟將泡菜丁翻炒均勻1-2分鐘至泡菜香氣出。

7、倒入米飯。

8、用木鏟將米飯搗松，並與泡菜丁翻炒均勻。

9、待泡菜丁與米飯均勻的融合一起後，加入半勺韓式辣拌醬調味。

10、翻炒均勻至韓式辣拌醬與泡菜炒飯融合

11、起鍋前，撒入大蔥圈和芝麻。

12、取平底鍋倒入適量橄欖油。

13、磕入一個雞蛋，小火將雞蛋煎成表面熟，中心不熟的半熟雞蛋。

14、將半熟雞蛋碼在泡菜炒飯表面，再碼上少許大蔥圈和芝麻即可。

15、吃的時候，將半熟雞蛋搗碎了，和泡菜炒飯拌著吃。

小提示：

1、泡菜已經有一定的鹹度，但用來炒飯味道還會有些許的不足，在泡菜炒飯中添加韓式辣醬主要是為了調味和上色，如果家裡沒有韓式辣醬，添加少許醬油調味也是可以的。

2、如果吃不慣半熟雞蛋，可以將雞蛋煎至全熟與炒飯拌著吃，但是半熟的雞蛋拌著更美味哦。

3、在韓式料理中無論是湯羹還是菜餚都會多次用到韓國泡菜，韓式泡菜可以一次性多做一些放在冰箱裡，泡菜越老越好吃哦。

4、炒飯一定要用涼透的米飯，剛燜好的米飯，溫度高，粘度也高，這樣炒出來的米飯容易糊成團，不會顆顆分明，影響口感。