香橙牛肉粽

所需的材料：

圓粒糯米，牛腿肉，棕葉，棉繩

調味料、醬汁：

黑胡椒粉，醬油，鹽，糖少許，油，橙皮適量

做法：

1、糯米提前一夜浸泡，天氣熱的話冷藏。牛肉切大塊，加黑胡椒粉，醬油，鹽，糖少許，油，橙皮適量拌勻，醃製一夜。

2、粽葉洗淨，棕葉洗淨焯燙一下，撕成窄條。泡好的米和醃好的肉拌勻，可以根據口味再加適量鹽或醬油。

3、取一片葉子，如圖包成四角粽。

4、鍋裡燒足量水。水開後下粽子，大火半小時，轉中火至少1.5小時。關火後可繼續燜1-2小時。

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