鳳梨話梅雞塊

鳳梨話梅雞塊

鳳梨話梅雞塊

 

鳳梨話梅雞塊

所需的材料:

雞腿 2隻

鳳梨 1/4個或更少

青椒 半個

洋蔥 1/4個

胡蘿蔔 1/4根

醃製話梅 6-8個

調味料、醬汁:

醬油 2小勺

白糖 2小勺

鹽 2克

梅汁 30-40 c.c.

太白粉 適量

(希望味道濃些可再加點番茄醬)

做法:

鳳梨話梅雞塊做法1
鳳梨話梅雞塊做法2
鳳梨話梅雞塊做法3
鳳梨話梅雞塊做法4
鳳梨話梅雞塊做法5
鳳梨話梅雞塊做法6
鳳梨話梅雞塊做法7

1、雞腿肉洗淨,去皮,去骨,切成大小適中的肉塊,加鹽,白胡椒粉,醬油醃製入味,我還放了兩顆話梅進去一起醃。

2、鳳梨洗淨後切小塊,放入淡鹽水中浸泡,然後撈出瀝乾水分;洋蔥、胡蘿蔔、青椒洗淨後都切成菱形塊。

3、取小碗,放入幾顆醃製話梅,再加一點溫水泡成酸酸甜甜的酸梅汁。可以泡的久一點味道會更濃。

4、最後調一點味汁,兩小勺醬油,兩小勺白糖,一小勺醋,少許鹽,再倒入泡好的話梅水,連同話梅一起倒入。

5、取炒鍋,倒入少許油,燒熱後放入雞腿肉塊,變色後撈出,用鍋裡剩下的油爆香洋蔥。

6、放入胡蘿蔔和青椒,略炒幾下後放入雞肉,倒入剛剛調好的味汁,連同話梅一起倒入。

7、最後倒入鳳梨塊,略煮後加鹽調味,拌炒均勻後勾芡即可。

鳳梨話梅雞塊
雞肉料理
煸炒

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