錫紙包墨魚

所需的材料：

墨魚　300克

大蒜　3瓣

薑末　3克

調味料、醬汁：

蠔油　15ml

白糖　5克

紅椒　1個

黑胡椒　5克

香蔥　少許

錫紙　一張

做法：

1、先將墨魚洗淨，特別是內部的黑膜和軟殼。將頭部和身子分開，在墨魚的身上輕輕用刀交叉切出均勻的花紋。

2、將大蒜拍成末、姜切成末，放入切好的墨魚中。

3、依次加入蠔油、白糖、黑胡椒3克，攪拌均勻，並讓其入味半小時。

4、將醃好的墨魚放在一張錫箔紙中間，然後將四周小心的折起，並包好。

5、放入烤箱中，用200度的火力烤15～20分鐘。然後小心的打開錫紙，趁熱撒上紅椒，再烤5分鐘，最後撒上黑胡椒和香蔥即可。