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椒鹽小黃魚
所需的材料：
小黃魚
調味料、醬汁：
蔥
姜
麵粉
料酒
鹽
味精
椒鹽
做法：
1、將小黃魚用流水洗淨，去盡腮和魚腸。
2、將冼淨的小黃魚用料酒，鹽，味精抹勻，醃上一至兩個小時。
3、將醃好的小黃魚兩面勻拍上麵粉。
4、鍋內倒油，等七成熱時，將火調小，放入小黃魚，炸至色澤微黃，撈起。
5、等鍋內油溫再高些時，將小黃魚重新放入，復炸，等色澤金黃時便可起鍋，裝盤。
6、椒鹽可均勻地撒在魚上，也可放在小碟裡與魚一塊上桌。
魚料理
炒法
08
Apr
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