蛋花湯

蛋花湯

可供3人份

 

這種餐廳風格的雞蛋湯食譜只需要大約15分鐘的時間來製作,品嚐起來甚至比餐廳做出的更好!

如果這個食譜對你來說是也許沒什麼,但蛋花湯卻是美加各地中國餐館的主食喔。它通常用調味的雞肉或蔬菜湯來製成,並充滿美味的雞蛋絲,主要將生雞蛋攪拌到燉湯中而製成的。

簡易蛋花湯食譜

所需的材料:

雞肉或蔬菜高湯 600CC

玉米澱粉 1大匙

薑末 1小匙

大蒜粉 1小匙

鹽和黑胡椒粉 少許

雞蛋 4個

芝麻油 幾滴

大蔥 1大杯(切成薄片,混合成湯,也可用作裝飾)

玉米粒 1杯(可選,但我喜歡它添加的額外味道和口感)

簡易蛋花湯食譜

做法:

1、準備好食材。

2、將高湯、玉米澱粉、薑末和大蒜粉攪拌均勻, 然後再加熱即可。肉湯必須是室溫或更冷,否則玉米澱粉會結塊而不會溶解。

3、將食材煮沸,偶爾攪拌。在加熱的同時,將雞蛋放在一個單獨的量杯或碗中攪拌。

4、轉小火,用一個攪拌器或一個叉子開始攪拌,慢慢攪拌雞蛋以創造一個緩慢的“漩渦”。然後,當你繼續攪拌雞蛋時,慢慢淋上蛋液,它就會變成那神奇的小絲帶,關火。

5、加上幾滴芝麻油,放入蔥花和玉米粒均勻混合,根據需要用鹽和胡椒粉調味。

簡易蛋花湯

雞蛋料理 中式料理
燜煮

簡易蛋花湯食譜



文章來自: 食譜大全
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