墨西哥捲餅

墨西哥捲餅

墨西哥捲餅

墨西哥捲餅

早餐你最起吃點啥?時間來不來得及?在早點攤上買個攤餅是不是還得排上一會的隊?乾淨衛生麼?攤的餅油膩麼?何不像我這樣自已烙個餅,夾上點自已喜歡的菜,捲捲就能帶著走人,做早餐,做午飯,做晚餐,都是萬能的。

這個餅一分鐘就能烙一張,甚至都用不上一分鐘,超快。最主要它是用的發酵過的麵團,非常喧軟易消化,對你胃,超好。

餅好,你必須像我一樣把麵揉好,除了麵與水的比例,還有用的怎樣的水?怎樣烙?都有竅門哦!你可以一次多烙點,裝保鮮袋冰凍起來,吃時再略加熱,更省事。

墨西哥捲餅

捲餅所需的材料:

麵粉 200克(中筋麵粉就行)

水 120克(溫度40-50度)

酵母 3克

鹽 4克

橄欖油 10克

配菜材料:

炸雞柳 120克

酪梨 1個

羅蔓生菜 150克

小番茄 100克

胡蘿蔔 1/2條

做法:

墨西哥捲餅做法1-6

1、準備食材。我準備的有酪梨,炸雞柳、胡蘿蔔、小番茄、有機生菜。

2、將麵粉,酵母,鹽,橄欖油(或玉米油)放在盆中,加入溫水,水要摸起來略熱,大約40-50度的樣子。

3、用筷子將麵粉攪勻,再用手揉。

4、麵團揉好後靜置一下,我放在暖氣片旁邊約半個小時,呈半發酵狀態就行。

5、將麵團分成六份,再靜置鬆弛十分鐘。(這步是很關鍵的,可以使麵餅的內部組織更加的蓬鬆,經過加熱就會比不醒的要蓬鬆,而且在下一步還好操作)。

6、取一個麵團,擀薄成圓形。擀時記得加點麵粉,這樣才擀得又圓又薄,還不粘麵團。真擀不圓也沒關係,反正一會要包菜捲起來,自己吃的沒關係。

墨西哥捲餅做法7-12

7、將平底鍋燒熱,一定要燒熱,一定不要放油,不要放油,不要放油!放入餅皮,很快餅皮就會有小氣泡鼓起,大約20秒不到(具體時間要看大家火候和鍋子傳熱性的問題),小泡出現就快速翻面。

8、很快就會有大一點的泡出現。

9、然後再翻面,保持中火或大火狀態,等你的餅會鼓起,餅就熟了。我一個人擀餅,一個人烙,擀餅竟沒有烙餅快,真的就那麼快。

10、總共用時不到一分鐘,你就會得到一張薄軟的麵餅。記得烙好一張,就蓋起來擺成一疊,烙完最後一張後,用保鮮膜包起來,防止風乾。多烙點,放涼就可以進冷櫃了。

11、酪梨切成條,生菜提前洗淨,小番茄對切,雞柳提前準備

12、然後,依次將餅,生菜,各種配料放上,你也可以在擠上美乃滋或再灑點黑胡椒碎,捲起來,就可以美美的享用了。

小提示:

1、麵團你可以晚上睡覺前揉好放冰箱,早上起床洗涮的功夫,讓它回溫,然後就可以烙了。

2、任何你喜歡的蔬菜,你喜歡的肉類,只要你喜歡,都可以來做捲餅。

墨西哥捲餅

墨西哥捲餅

  • 餅皮抹上酪梨醬,加上羅蔓生菜、雞柳條、番茄片,再抹上酪梨醬,再將餅皮捲 ... 材料:墨西哥餅皮. 蘿蔓生菜.炸雞柳條. 酪梨、美奶茲.蕃茄片。墨西哥卷餅單餅的做法怎麼做- YouTube 墨西哥卷餅做法的影片▶ 6:51 https://www.youtube.com/watch?v=2hwDsaXCajg 墨西哥卷餅做法的影片▶ 3:16 https://www.youtube.com/watch?v=8JUOwMeRiZs
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  • 墨西哥卷餅做法7個步驟輕鬆幫你搞定- 西哥卷餅(Taco),有時音譯為「塔可」等,是墨西哥的傳統食品,用一張墨西哥薄餅(tortilla)將肉餡、蔬菜等捲成U字型使用。達人告訴你墨西哥卷餅做法?從外皮到內餡都自己做真辛苦阿,但是好好吃噢半個洋蔥、一個牛番茄、半條小黃瓜、半個青椒,小黃瓜先撒點鹽出水,避免包起來後流湯汁,一份牛肉火鍋肉片,切成小片;
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