紅燒鱸魚

紅燒鱸魚

可供4人份

紅燒鱸魚

 

紅燒鱸魚

 

鱸魚料理

 

紅燒鱸魚食譜 - 紅燒鱸魚的精彩食譜。一般來說用醬油紅燒魚屬於重口味的烹調方式,但是運用在現撈的新鮮活加州鱸上面,卻可以顛覆我們以往對紅燒魚重口味的印象;紅燒鱸魚. 年菜中常見的整尾紅燒魚,如何在料理上桌時保持外觀完整,真的非常重要。用含岩鹽、老薑的煎魚幫手同時達到去腥、提味的功能外,更可讓整尾漂亮美味。

紅燒鱸魚. 食材: 鱸魚600g 大蒜5顆地瓜粉100g. 食材A: 木耳20g 紅蘿蔔20g 豬瘦肉20g 大白菜2片. 調味料: 糖少許白醋1/2茶匙醬油3茶匙辣椒少許;紅燒鱸魚排. 紅燒是家常菜很常見的料理法,不僅可以用在魚肉,其他肉類也很適合,通常會根據主角的特質來決定要煮多久,如果是一整條魚的話可能要費點功夫,

很愛吃海鮮,上個星期特別跟海產進口商訂了一些海鮮. 那是未經退冰的海鮮,食材相對的新鮮,價格也較外面便宜. 美食鳳味吳秉承食譜教你做一道燒魚料理,香蒜燒鱸魚食譜。紅燒鱸魚的影片▶ 5:29 https://www.youtube.com/watch?v=mlNxeDp9JL0

紅燒鱸魚﹣新年必備,「年年有餘」!每到新年都會祝賀別人「年年有餘」,吃賀年飯當然不能缺少魚,趁著冬季的鱸魚特別肥美,魚肉鮮嫩可口,就用煮鱸魚最常用的煮法——紅燒來炮製;【紅燒鱸魚的做法步驟圖,紅燒鱸魚怎麼做好吃】

乾煎鱸魚

 

糖醋鱸魚

 

所需的材料:

鱸魚 1條

姜 4片

蒜 3瓣

小蔥 3根

紅椒 1/2個

調味料、醬汁:

醬油膏 1勺

醬油露 2勺

醋 1勺

細砂糖 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 少許

鹽 適量

做法:

紅燒鱸魚做法1

1、鱸魚洗淨去鱗去腮去除內臟,在魚身二面分別劃幾刀。

紅燒鱸魚做法2

2、加料酒,鹽,胡椒粉,姜絲揉勻醃10分鐘。

紅燒鱸魚做法3

3、蔥姜蒜紅椒分別切好。

紅燒鱸魚做法4

4、醬油露,醬油膏,醋和細砂糖,鹽一起加入小碗中攪拌均勻成料汁。

紅燒鱸魚做法5

5、鍋裡倒油燒熱,放入魚煎至兩面呈金黃色。

紅燒鱸魚做法6

6、放入蔥姜蒜煎出香味後倒入調好的料汁加入適量熱水。

紅燒鱸魚做法7

7、大火煮開後轉中小火燉15分鐘,期間給魚翻個身。

紅燒鱸魚做法8

8、燉至湯汁收濃魚肉軟爛時,撒上紅椒絲香蔥絲即可出鍋。

醬燒鱸魚

小提示:

1、買魚時請店家幫忙殺好,不過店家通常清理的不太仔細,回家後要再清理一下。

2、醬油露,醬油膏都是鹹的,鹽的用量依各人口味調整。

3、喜歡吃辣的,加一點小尖椒一起燉味道更好。

紅燒鱸魚片

  • 1.鱸魚洗淨、去鱗去腮、取出內臟、蔥切段、姜切片、蒜洗淨;2.在兩面切上幾道,不要太深,瀝乾水分;兩面魚身份別劃幾道口;3.鱸魚洗乾淨後用紙巾擦乾再撒上少許鹽;4.鍋中倒入適量的油把魚的兩面煎到金黃在放入薑蔥蒜;5.哪一個小碗倒入醬油料酒味精加入。
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