糖醋帶魚

糖醋帶魚

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  • 糖醋白帶魚食譜的影片教學 ▶ 45:17 www.youtube.com/watch?v=OVHY29hfB_4 2015年7月7日 - 上傳者:HotTaiWanShow
可供5人份
糖醋白帶魚

 

糖醋白帶魚

 

糖醋白帶魚

 

糖醋白帶魚

 

糖醋白帶魚

 

糖醋白帶魚

 

糖醋白帶魚

所需的材料:

白帶魚 2條

洋蔥 半個

青椒 半個

紅椒 半個

蒜 5瓣

姜 3大片

蔥 1節

雞蛋 1個

開水 1大碗

調味料、醬汁:

料酒 1湯匙

鹽 少許

醬油 2湯匙

醋 2湯匙

糖 2湯匙

做法:

糖醋白帶魚做法1-2
糖醋白帶魚做法3-4
糖醋白帶魚做法5-6
糖醋白帶魚做法7-8
糖醋白帶魚做法9-10

1、白帶魚去除頭部,魚鰭,內臟黑膜及鱗後切成段,放盤中加料酒和一點鹽拌勻醃一會。

2、洋蔥,青椒,紅叔切成大小相當的片狀,蔥切段,姜切片,蒜拍鬆。

3、取一小碗,放入醬油,醋,糖調成汁。

4、醃好的白帶魚放進打散的蛋液中,讓魚身上包上一身蛋液。

5、平底鍋倒入油,放二片姜,油七成熱時將沾好蛋液的帶魚放入,用中小火煎至二面金黃取出。

6、煎魚的鍋重新倒入新油,先將姜,蔥,蒜爆香後加入洋蔥翻炒,炒至洋蔥變透明時加入煎好的白帶魚。

7、倒入調好的料汁,加1大碗開水。

8、煮開後調小火燉10分鐘左右。

9、將火調大加入青紅椒塊。

10、拌勻即可出鍋。

糖醋白帶魚

小提示:

1、白帶魚一般賣的時候有冷凍的和冰鮮的二種,建議買冰鮮的。

2、煎魚的時候用中小火煎,煎好一面再煎另一面,不要反覆翻面,煎至表面微乾,燉的時候不容易散,口感也更好吃。

糖醋白帶魚

 

糖醋白帶魚
海鮮料理 白帶魚料理
燉法
糖醋


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