糖醋里脊

糖醋里脊

軟嫩的小里肌肉容易入口,裹上酸酸甜甜的醬汁,是一道老少咸宜的下飯菜。

所需的材料:

豬里脊肉 1公斤

切碎大蒜 2瓣

黑胡椒 1茶匙

蔥 1/4杯

醬油 1/4杯

雞蛋 3個

玉米澱粉 1.5杯

植物油 1湯匙

紅甜椒 1個

綠甜椒 1個

白洋蔥 1個

鳳梨 30克

蜂蜜 10克

醋 1/4杯

醬油 1/4杯

番茄醬 1/4杯

糖 1/4杯

蔥花 適量

白芝麻 適量

做法:

1、將豬肉切成一口大小的塊,放在一個中等大小的碗裡。用胡椒調味,加入醬油,大蒜和蔥。蓋上蓋子,醃1-2小時。

2、將豬肉放入蛋液中,再取出沾上澱粉,放入油鍋中炸至酥脆和金黃色(約2分鐘)。取出在紙巾上排水。

3、鍋內在中大火加熱放入1湯匙植物油,加入洋蔥和甜椒。

4、一旦蔬菜開始變軟,加入鳳梨和蜂蜜,攪拌30秒後再加入醋、醬油、番茄醬和糖,當水蒸發醬汁變稠時,在中大火攪拌3-4分鐘。

5、醬汁開始變稠後,將豬肉加入鍋中。攪拌均勻塗抹。

6、撒上蔥花及白芝麻。

豬肉料理 中式料理 里肌肉
糖醋


文章來自: 食譜大全
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