金華百花蛋

金華百花蛋

可供4人份

所需的材料:

雞蛋 4個

火腿 50克

蝦 200克

肥豬肉 50克

調味料:

鹽 1/2茶匙

麻油 1/2茶匙

粟粉 1/2茶匙

胡椒粉 少許

獻汁:

鹽 1/2茶匙

粟粉 1/2茶匙

糖 3/4茶匙

水 35cc

做法:

1、蛋煮熟去殼,直切成兩半。

2、蝦去殼及腸,洗淨,抹乾,拍爛。

3、肥豬肉及火腿切碎,與蝦肉混和,加入調味品,分六等份。

4、蛋面洒上粟粉,將蝦肉料舖上,就成蛋形。

5、把釀好之蛋炸片刻,然後再蒸約10分鐘。

6、煮獻汁,淋在蛋面上,趁熱進食。

雞蛋
炸法
蒸法


文章來自: 食譜大全
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