蔥丸子

蔥丸子

可供2人份

所需的材料:

豬絞肉 150公克

蝦仁 100公克

青蔥 60公克

蒜末 5公克

麵粉 20公克

調味料、醬汁A:

鹽 1/4小匙

雞粉 1/4小匙

糖 少許

胡椒粉 1小匙

香油 1小匙

調味料B:

胡椒鹽 少許

做法:

1、蝦仁洗淨後去腸泥,壓扁再剁碎成蝦泥;青蔥洗淨後切末,備用。

2、將作法1的蝦泥、蔥末與豬絞肉、蒜末、薑末、調味料A混合均均勻,再加入麵粉拌至有黏性。

3、將作法2的材料捏成一口大小的丸子,至材料用畢。

4、熱鍋,倒入適量的沙拉油,將作法3的丸子放入鍋中炸熟且表面呈金黃色,撈起瀝油。

5、食用時沾上胡椒鹽即可。

中式料理 豬肉料理
蒸法


文章來自: 食譜大全
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