簡易玉米濃湯

簡易玉米濃湯

可供2人份
玉米濃湯食譜

準備食材:

玉米粒 1罐(或新鮮玉米3~5根)

玉米醬 1罐

康寶濃湯包 1包(雞蓉玉米口味省去調味料)

火腿約 300公克(素食則用素火腿)

雞蛋 2~3顆

香菇 2~3朵

全脂鮮奶 350CC 1罐(建議林鳳營)

蕃薯粉  1湯匙(太白粉也可以,但量多約半湯匙-勾芡用)

料理方式:

1、先將食材做準備!玉米罐頭開封或新鮮玉米切粒,香菇,火腿切成細丁,雞蛋打花,蕃薯分加入1碗約8分滿的水。

2、將一般湯鍋加水6~7分滿,以大火煮沸。

3、首先倒入康寶濃湯包攪伴均勻後可將玉米粒,玉米醬,火腿,香菇放入!(此時開中火,偶爾要攪伴,注意水量加水,每次約1碗,約3次左右)。

4、約15~20分鐘後將打散的雞蛋放入並攪拌30秒,然後加入蕃薯粉水加以勾芡(分成3次加入,避免一次加入會糊掉) (此時要開小火,持續攪拌)。

5、勾芡完成加入鮮奶,持續攪拌約1~2分鐘後關火即完成。

注意事項:

1、注意每階段的火侯大小及水量(含材料約維持在8~9分滿)。

2、可自行斟酌加入其它食材如蝦子,蟹肉,雞丁,做成丁狀即可。

3、不用再做其它的調味。

4、食用時可依個人口味加黑胡椒粒或蘿勒粒粉。

5、可依人數自行增加食材份量!此次約為6人份。

特殊工具:大概只有湯瓢,筷子,湯匙,開罐器,菜刀,湯鍋

菜色口味:略帶甜味與奶香

料理心得:

其實大家的做法可能都差不多!主要是加入鮮奶此項比較少人知道!我曾嘗試加奶油!但量不容易控制!一小瓶鮮奶剛好;而且用林鳳營的口感最好!這道湯我已經自己做過很多次!有下過工夫做研究!朋友喝過都說讚!提供給大家分享參考!

濃湯
煮法


文章來自: 食譜大全
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回復回復Peter44[2012-01-31 05:32 PM | del]
回復回復Peter44[2012-01-31 05:28 PM | del]

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