簡易玉米濃湯

準備食材:1.玉米粒1罐(或新鮮玉米3~5根)
             2.玉米醬1罐
             3.康寶濃湯包~雞蓉玉米口味1包(省去調味料)
             4.火腿約300公克(素食則用素火腿)
             5.雞蛋2~3顆
             6.香菇2~3朵
             7.全脂鮮奶350 c.c 1罐(建議林鳳營)
             8.蕃薯粉1湯匙(太白粉也可以,但量多約半湯匙-勾芡用)

料理方式:1.先將食材做準備!玉米罐頭開封或新鮮玉米切粒,香菇,火腿切成細丁,雞蛋打花,蕃薯分加入1碗約8分滿的水!
             2.將一般湯鍋加水6~7分滿,以大火煮沸
             3.首先倒入康寶濃湯包攪伴均勻後可將玉米粒,玉米醬,火腿,香菇放入!
                (此時開中火,偶爾要攪伴,注意水量加水,每次約1碗,約3次左右)
             4.約15~20分鐘後將打散的雞蛋放入並攪拌30秒,然後加入蕃薯粉水加以勾芡(分成3次加入,避免一次加入會糊掉)
                (此時要開小火,持續攪拌)          
             5.勾芡完成加入鮮奶,持續攪拌約1~2分鐘後關火即完成!

注意事項:1.注意每階段的火侯大小及水量(含材料約維持在8~9分滿)
             2.可自行斟酌加入其它食材如蝦子,蟹肉,雞丁,做成丁狀即可!
             3.不用再做其它的調味!
             4.食用時可依個人口味加黑胡椒粒或蘿勒粒粉!
             5.可依人數自行增加食材份量!此次約為6人份!

特殊工具:大概只有湯瓢,筷子,湯匙,開罐器,菜刀,湯鍋!

菜色口味:略帶甜味與奶香!

成品照片:等學會貼圖再補!

料理心得:其實大家的做法可能都差不多!主要是加入鮮奶此項比較少人知道!我曾嘗試加奶油!但量不容易控制!一小瓶鮮奶剛好
             而且用林鳳營的口感最好!這道湯我已經自己做過很多次!有下過工夫做研究!朋友喝過都說讚!提供給大家分享參考!
             希望大家會喜歡!



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回復回復Peter44[2012-01-31 05:32 PM | del]
回復回復Peter44[2012-01-31 05:28 PM | del]
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