百葉結燒肉

百葉結燒肉

可供5人份
百葉結燒肉

所需的材料:

豬肉、大蔥、老薑、香菇、百葉結、香蔥、冰糖

調味料、醬汁:

八角、桂皮、鹽、料酒、醬油膏

做法:

1、肉洗淨擦乾切塊。

2、放油燒至溫熱,放入肉塊煸炒,耐心炒至肉塊表面完全變熟色。

3、加入八角、桂皮、大蔥段和拍散的老薑塊,香菇塊。再調入鹽、料酒、醬油膏和碎冰糖、翻炒一會兒。使冰糖全部融化,肉塊上色,成為鮮亮的醬紅色。

4、加入一碗溫水,要保證沒過肉面,大火燒開後蓋上蓋,改小火燜煮30分鐘。

5、加入鮮百葉結,一起再燜煮10分鐘。

6、揭蓋調大火,將剩餘的湯汁收濃,注意隨時翻動避免黏鍋,汁濃味厚時出鍋。裝盤時撒上香蔥粒即可。

豬肉料理
燜煮


文章來自: 食譜大全
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