燴三鮮冬瓜

燴三鮮冬瓜

可供10人份

所需的材料:

冬瓜 1斤半

蝦仁 2兩

海參 1條

花枝 1/2隻

蔥段 2支

薑片 2片(去皮)

調味料:

酒 1匙

鹽 1/2匙

味精 1匙

水 適量

香油 適量

太白粉水

做法:

1、冬瓜去皮切0.8公分厚片,炸過備用。

2、蝦仁去腸泥洗淨,瀝乾在加酒、太白粉、鹽,略醃。

3、海參洗淨斜切片段, 花枝洗淨切備用。

4、煮滾水放入海參煮軟,蝦仁及花枝川燙撈起。

5、起油鍋,爆香薑片、調味料及水煮至冬瓜軟透,在加入其他材料。

6、芶芡淋香油拌入蔥綠及盛起。

冬瓜 蝦仁 海參 花枝
燜煮


文章來自: 食譜大全
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