照燒雞排飯

照燒雞排飯

可供1人份
照燒雞排飯

照燒雞做法精選、和風雞腿排食譜. 這是進階版的照燒雞腿排,在表面多加了柴魚片和美乃滋,味道更豐富!日式家庭料理當然不能少了這道照燒雞腿,甜甜的醬汁配上鮮嫩的雞肉,讓人食慾大開,比吉野家還要棒的--日式照燒雞排飯

1.用剪刀順著雞腿外側剪開. 2.把骨頭剔出來(小心手哦) 比吉野家還要棒的--日式照燒雞排飯 "照燒醬"真的是超下飯的美味醬汁,《照燒雞腿蓋飯》雞腿排用照燒醬煨入味,做法簡單又快速,一鍋到底的料理,洗碗洗鍋非常輕鬆。

[食譜]照燒醬&照燒雞腿每天生活裡最重要的事今天這道很適合當便當菜,也是很方便的料理把醬汁調好與日式照燒雞排飯的做法,學會了怎麼做日式照燒雞排飯。查看關於日式照燒雞排飯的用料、步驟圖、注意事項等信息

日式照燒雞排飯的詳細做法,步驟,配料,圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的日式照燒雞排飯。照燒是日本料理中的一種烹調方式,運用醬油,我用的是已經煮熟的油雞肉排,所以肉沒有再煎過。 如果是用生的雞腿排,第 ...

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照燒雞排飯

 

所需的材料:

雞大腿 1隻

西藍花 3朵

照燒雞排飯

 

調味料、醬汁:

照燒醬 2大匙

蜂蜜 1大匙

鹽 1勺

胡椒粉 少許

料酒 少許

生薑 3片

做法:

1、雞腿去骨,展成一塊完整的雞排,用肉錘或者菜刀背面敲鬆肉質纖維。然後加入料酒、少許鹽、少許胡椒粉以及幾片薑片用手輕抓按摩,醃製片刻。無論是做雞排、豬排還是牛排這種大塊的肉類,敲松肉質纖維是很常見的做法,一個是可以防止在後續的烹飪中肉收縮,另外可以讓肉更好的入味。

照燒雞排飯做法1-1

 

照燒雞排飯做法1-2

 

照燒雞排飯做法1-3

 

2、鍋中加水、一勺鹽、少許油,燒開,西藍花焯水斷生,瀝乾備用。西藍花平時的烹飪中也建議用沸水焯一下,最大限度的減少殘留污染,還能節省成菜時間,加入鹽與油都是為了讓綠色蔬菜更新鮮翠綠一些,適用於大部分的蔬菜。西藍花在這道簡餐中屬於一個蔬菜的配菜,當然也可以替換成任意自己喜愛的蔬菜,胡蘿蔔或者蔬菜沙拉都是很好的選擇。

照燒雞排飯做法2-1

 

照燒雞排飯做法2-2

 

3、平底不粘鍋燒熱,加少許油,將雞排帶皮的一面朝下平鋪鍋中,小火煎制定型再翻面,兩面顏色金黃肉質挺實取出。想吃脆脆的口感就多煎一會,始終維持小火這樣雞排不至於糊掉,想吃嫩一點就少煎一會,但是燒的時間就適當延長以確保雞肉成熟。

照燒雞排飯做法3-1

 

照燒雞排飯做法3-2

 

照燒雞排飯做法3-3

 

照燒雞排飯做法3-3

 

4、煎好的雞排切成條,平底鍋倒出多餘的油,重新把雞肉放入鍋中,淋上照燒醬,讓雞肉均勻裹上醬汁略微烹煮一會,臨出鍋前淋上蜂蜜晃動鍋子讓雞肉均勻裹上醬汁即可。因為購買的照燒醬或者照燒汁濃稀不均勻,所以可以適當加入開水中和,以確保不至於干鍋。

照燒雞排飯做法3-1

 

照燒雞排飯做法3-2

 

照燒雞排飯

 

小提示:

照燒呢,可不只是說照著菜譜照著說明書燒,因為照燒醬裡的糖,讓食物最終呈現出像鏡面一樣的反光效果,所以才叫照燒。現成的照燒醬汁讓烹飪變得簡單,DIY當然更有樂趣記住鮮醬油:味淋:耗油:糖=1:1:1:1.5這個基礎比例,其他自選搭配慢慢摸索。

照燒雞排飯

 

照燒雞排飯

 

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照燒雞排飯

 



文章來自: 食譜大全
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