炸蔥卷

炸蔥卷

可供2人份

所需的材料:

三星青蔥 8支

麵粉 100公克

雞蛋 1顆

吉士粉 20公克

水 適量

調味料、醬汁:

辣椒醬  3大匙

蕃茄醬 1大匙

糖 1/2大匙

水 50㏄

做法:

1、三星青蔥洗淨後,切除根部,瀝乾備用。

2、一次取兩支作法1的青蔥對折後,再將蔥尾繞圈綁成蔥卷備用。

3、麵粉、吉士粉、蛋液與水混合攪拌均勻成麵糊備用。

4、將作法2的蔥卷均勻的沾裹上作法3的麵糊。

5、熱鍋,倒入適量的沙拉油,將作法4的蔥卷放入油鍋中炸熟表面呈金黃色,撈起瀝油。

6、所有調味料混合均勻,放入鍋中以小火煮沸即成甜辣醬,搭配作法5的蔥卷食用即可。

宜蘭小吃
炸法


文章來自: 食譜大全
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