愛心便當

愛心便當
 

所需的材料,兩人份:
雞腿   2隻
青花菜  10朵
花椰菜  10朵
胡蘿蔔  半根
水煮蛋  1個




醃製雞腿肉需要的材料:
鹽    少許
白胡椒粉 少許



涼拌蔬菜需要的材料:
鹽    少許
黑胡椒碎 少許



調味汁:
蠔油    3湯匙(普通的白瓷湯匙)
醬油    2湯匙
醬油膏   半湯匙
白糖    1湯匙
料酒    1湯匙
高湯或清水 6湯匙
鹽     加不加都可以,一點點就好
愛心    無限量

 

做法:
愛心便當做法1
愛心便當做法1
1.雞腿洗淨,用剪刀去骨,再用刀稍稍用力剁幾下,放在大容器中,加鹽和白胡椒粉醃製30分鐘。然後取平底鍋,用少許油把醃好的雞排煎一下,兩面金黃了就行。
愛心便當做法

愛心便當做法2-1
愛心便當做法2-2
2.青花菜、花椰菜洗淨掰小朵;胡蘿蔔洗淨切圓片,把它們都焯熟,蔬菜的軟硬自己把握吧,焯好後放入大碗,加鹽和黑胡椒碎調味拌勻。


愛心便當做法3
3.在剛剛煎過雞肉的鍋中,加入3湯匙蠔油,2湯匙醬油,半湯匙醬油膏,1湯匙料酒,1湯匙白糖,6-7湯匙的高湯或清水(或者舀幾勺剛剛焯燙蔬菜的水),最後再加一點點鹽,或者不加鹽都可以。把這個汁邊加熱邊攪勻,煮開後放入煎過的雞排。


愛心便當做法4
愛心便當做法5
4.中小火慢慢收汁讓雞排充分入味,可以再丟水煮蛋或鵪鶉蛋進去一起吸收湯汁的味道。
5.湯汁收的差不多就可以了,留一點淋在米飯上。



愛心便當



愛心便當



愛心便當


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回復回復大歪[2012-06-06 04:03 PM | del]
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