家常一品鍋

家常一品鍋

家常一品鍋

所需的材料:

豬五花肉

醃製鹹肉

鮮蝦

油豆腐

黃豆芽

木耳

青蒜

生薑末

香蔥末

雞蛋

調味料、醬汁:

高湯、鹽、雞精粉、料酒

做法:

1、豬肉洗淨剁碎,鹽、雞精粉、料酒、生薑末,香蔥末,蛋清拌勻,再分次加水,順一個方向攪拌上勁。

2、將肉末擠成小肉圓,過油炸成金黃色撈出備用。

3、鹹肉切薄片,鮮蝦去蝦芒並挑去蝦線,油豆腐切半,黃豆芽去尾洗淨,木耳泡發後洗淨改小朵,青蒜切末。

4、取砂鍋,依次放入黃豆芽、豆腐果、木耳、鹹肉、小肉圓,放入高湯沒過食材,大火燒開後改小水燉半小時。

5、加入鮮蝦,放入鹽、雞精粉調味,燒開後,中火略燒,撒上蒜花即可。

豬肉火鍋
燉法

 



文章來自: 食譜大全
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