【美女廚房】的香芋椰漿雞

【美女廚房】的香芋椰漿雞

可供4人份
【美女廚房】的香芋椰漿雞

香芋椰漿雞

香芋椰漿雞材料

所需的材料(四人份):

雞腿  4支522克

芋頭  1個866克

椰漿  1罐,400ml

調味料、醬汁:

鹽  1/3湯匙

白糖 1/5湯匙

做法:

香芋椰漿雞做法1

1、芋頭去皮,切成小塊備用。

香芋椰漿雞做法2

2、雞腿剔去骨頭,把雞腿肉切成細絲。

香芋椰漿雞做法3

3、燒開鍋內的水,放入雞腿肉汆燙1分鍾,撈起瀝乾水倒進砂鍋裏。

香芋椰漿雞做法4

4、洗淨鍋燒開水,將芋頭塊倒入沸水中焯2分鍾,撈起瀝乾水也倒入砂鍋內。

香芋椰漿雞做法5

5、倒入400ml椰漿和2碗清水加蓋大火煮沸,改小火燜煮1個小時。

香芋椰漿雞做法6

6、加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽攪勻入味,即可上碟。

香芋椰漿雞
【美女廚房】的香芋椰漿雞

小提示:

1、給芋頭削皮時,要戴上手套來處理,以免皮膚沾上芋頭的汁液,産生過敏而發癢。

2、椰漿倒入砂鍋與雞腿芋頭同燉時,要小心看火,避免椰漿因過熱沸騰而溢出來,弄髒爐竈。

3、椰漿本身無甜美,與芋頭和雞腿肉同煲,味道會鮮美異常,而椰汁是有甜味的,做甜品放最佳,做菜就不宜選用。

4、選用雞腿肉入菜,是因為它的肉質嫩滑爽口,可久燉不易爛,比口感粗糙的雞柳味道更佳。

 

南洋料理 雞肉料理
燜煮


文章來自: 食譜大全
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