【美女廚房】清熱健胃湯品

【材料】烹制材料(三人份)
白蘿蔔(1個,612克)、排骨(280克)、蔥(1支)、香菜(1棵)

【調味料】
鹽(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、胡椒粉(1/3湯匙)


【做法】
1、白蘿蔔去皮洗淨,切成滾刀塊,放入沸水中焯60秒後,撈起瀝幹水;蔥切成蔥花,香菜切成末。
2、排骨洗淨,剁成2厘米長的段,放入沸水中汆燙30秒,撈起瀝幹水。
3、鍋內注入4碗清水,放入白蘿蔔和排骨,加蓋大火煮沸後,轉小火繼續燜煮45分鍾。
4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉,與白蘿蔔、排骨一同攪勻入味。
5、灑上蔥花和香菜末拌勻,即可出鍋。



【廚神提示】

1、白蘿蔔的辛辣味較重,可以先將白蘿蔔放入沸水中焯一下,撈起瀝幹水再下鍋烹煮,這樣可去除白蘿蔔的辛辣味。
2、可選用新鮮豬筒骨代替排骨,煲出的湯味會濃香甜美,也更有營養價值。
3、紅蘿蔔和白蘿蔔不宜一同燉煮,否則白蘿蔔中的營養物質會遭到破壞。
4、白蘿蔔性寒涼,不適合脾胃虛弱者食用,同時服用參類滋補藥時,應忌食白蘿蔔。



 給當前食譜評分:
Loading Vote
正在讀取評分資料...


文章來自: 食譜大全
引用通告: 查看所有引用 | 我要引用此文章
Tags: 食譜 食譜 美女廚房
相關日誌:

評論: 0 | 引用: 0 | 查看次數: -
發表評論
暱 稱:
密 碼: 遊客發言不需要密碼.
內 容:
驗證碼: 驗證碼
選 項:
雖然發表評論不用註冊,但是為了保護您的發言權,建議您註冊帳號.


站名:食譜大全

網址:http://food.tank.tw/


網址:http://xn--15qr2qxv9bkkl.com/


圖示: http://food.tank.tw/foodlogo.gif